تزايد الاتجاه في الآونة الأخيرة بالاتجار في المنتجات الصحية النباتية للغاية، وذلك بعد ان بات هناك قطاع واسع من الناس يفضل الاعتماد على الأغذيه النباتية والامتناع عن أكل كل ما نجم عن حياة حيوانية، هذا القطاع يحقق سنوياً في المانيا قرابة 680 مليون يورو، بالرغم من انه كان قبل عشرين عاماً فقط مجرد اتجاه غريب.