إعلان

طبق الرز مع خل العنب

Eines der typischen Produkte und fester Bestandteil der lokalen Küche in der Region um die italienische Stadt Modena ist der Aceto Balsamico, der Balsamico-Essig. Wir stellen heute bei euromaxx ein typisches Gericht vor: Risotto mit Aceto Balsamico.

https://p.dw.com/p/18H3l

إعلان

أثناء حياته كان النجم الإيطالي لوشيانو بافاروتي زبوناً دائماً في مطعم "أوروبا 92"، والذي افتتح في 25 أبريل 1991 في مدينة مودينا الإيطالية. كان المطعم أسطبلاً في القرن السابع عشر. ومن ثم تم ترميمه وتحديثه دون أن يتخلى عن أجوائه المميزة. يقدم المطعم وجبات محلية تقليدية، بالإضافة إلى وجبات من مناطق أخرى. وإلى جانب كل طبق تقريباً يُقدم خل العنب الذي يصنع في مودينا. من كل 100 كيلوغرام عنب يحصل المرء على لترين من هذا الخل بعد فترة تخمير لمدة 25 عاماً. وكان هذا النوع من الخل يضاهي الذهب في العصور الوسطى.