مطعم لندني يقدم أطباقاً خاصة من الحشرات
١١ سبتمبر ٢٠١٣
مقبلات من أرزية اليسروع مع القليل من صرصار الليل المطحون، ولحم الجراد النطاط في طور الحورية كطبق رئيس، ويرقة الفراشة من أجل التحلية؟ من خلال هذه الوجبات يحاول مهرجان للطعام يستمر ثلاثة أيام في لندن جعل تناول الحشرات أكثر انتشاراً في الحياة اليومية.
وجرى تنظيم مهرجان "اييت اينتو" من قبل أربعة من خريجي الجامعة الشهر الماضي. ويقولون إنه يتم دراسة فتح مطاعم دائمة للحشرات وكذلك خدمة التوصيل للمتاجر الكبيرة. وتكمن الحكمة وراء هذه الفكرة في أن الحشرات غنية جداً بالحديد والزنك والدهون غير المشبعة والالياف وأن انتاج الحشرات هو صديق للبيئة بشكل أكبر من الخنازير والدواجن.
وقال جوناثان فرايزر، المؤسس المساعد في صحيفة تايمز "نريد أن نأخذ الأفراد من أيديهم ونشجعهم على المحاولة ". وقارن فرايزر قوائم طعام الحشرات بالسوشي التي كان كثيرون يظن أنها مقززة في البداية قبل أن تصبح مقبولة على مستوى العالم.
س.ك/ ع.غ (د ب أ)