يتكون المرصبان من مزيج ثلثيه لوز وثلث من السكر مع إضافة القليل من ماء الزهر للنكهة.تخفيض كمية السكر تجعل نوعية المرصبان أفضل. أما فوائده الصحية فتعود لاحتواءه على بعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودة في اللوز وفيتامين B والأحماض الدهنية غير المشبعة. أما عيوبه فهي بسبب نسبة الدهون العالية والسكر الموجودة فيه.