Клуб на българското вино във Виена

Какъв е цветът на виното, което е отлежавало в истинска дървена бъчва? Какви сортове грозде виреят в отделните региони на България? Каква е оптималната температура и влажност за различните видове грозде, така че от него после да стане хубаво вино? Георги Василев не е професионален винопроизводител, но добре знае отговорите на тези, а и на още куп други въпроси, свързани с виното.

Георги Василев работи в семейна транспортна фирма, но от малко повече от година се занимава и с търговия на вино. Той e един от съсобствениците на “Wein Studio” - магазин за български вина в австрийската столица Виена.

“Wein Studio” е резултат от съвместните усилия на две приятелски семейства: Василеви - икономисти и Зюмбюлеви, които са занимават с графичен дизайн. Преди около година, те решават да превърнат любовта си към хубавите вина в сериозно занимание и отварят малък магазин недалеч от популярния виенски открит пазар Naschmarkt.

“Във Виена няма къде да си купиш хубаво българско вино”

Георги Василев разказва за началото:

“Един ден Георги Зюмбюлев – той е график по професия, прави доста добри неща, но и готви също толкова добре, и си говорехме, и той каза: “Знаеш ли какво? Във Виена няма къде да си купиш българско вино. Няма магазин, в който да отидеш, да погледнеш и да си купиш хубаво българско вино. Не може една хубава българска манджа да е лишена от хубаво българско вино.” След около три месеца намерихме помещението, в което да има достатъчно пространство да бъдат изложени вината и да се събират хора – около 15-20 човека.”

Думата “магазин” не е най-подходящото определение за “Wein Studio.” Помещението е просторно, с висок сводест таван. В единия му край има дълга дървена маса, а срещу нея - няколко малки, високи масички – за дегустация в по-тесен кръг. Бутилки с вино има навсякъде – срещу входа, по полици до стената и дори върху первазите на прозорците. За Георги Василев “Wein Studio” не е просто магазин, а

клуб за любителите на виното

“Това е място за хора, които са любители на виното. Те идват тук не непременно за да си купят бутилка и да излязат, а за да си поговорим за България, за българското вино, за да им разясним какви сортове имаме, какви традиции има България във виното, какви традиции има във винопроизводството и т.н.”

Вината във “Wein Studio” са главно от малки семейни винарски изби. Сред тях има интересни видове като бял мавруд, широка мелнишка лоза, руен, тракийски шираз.

Във “Wein Studio” все още се отбиват предимно българи, казва Георги Василев, но добавя, че австрийците започват да проявяват все по-голям интерес.