Najveća fešta piva - Oktoberfest

Onoga trenutka, kada se odčepi prvo bure piva, što obično čini gradonačelnik Minhena ili neki bavarski političar, „Festival piva“ na neprekidnoj poljani ili livadi (tzv. Wiesn) je otvoren. U naredne dvije nedjelje očekuje se šest i po miliona posjetilaca.

U centru pažnje je, naravno, pivo. Cijena ječmenog napitka već nedjeljama prije otvorenja tema je natpisa u minhenskoj štampi. Ove godine gastronomi su tražili osam eura i 30 centi za litru piva.

Gostioničar Toni Roiderer smatra da je to primjerena cijena za veliku kriglu, koju u Bavarskoj zovu „Maß“: „U Minhenu se, jednostavno, mora razgovarati o pivu i njegovoj cijeni. Ali zakup jednog šatora te opremanje čitavog prostora sa taksom i ostalim košta nas dva miliona eura. Kada se to ima u vidu, onda je jasno da pivo 'Weißbier', kako ga nazivamo, ne može biti jeftino.“

Popili sedam miliona litara piva

No, posjetioci se ne plaše visokih cijena piva. Prošle godine njihova su žedna grla ispila sedam miliona litara! Osim toga, prodana je 521 000 pečenih pilića, 142 000 kobasica i 104 000 koljenica. Najunosniji posao imaju u prvom redu gostioničari i pivnice. Nije čudo što se tu tiskaju mnogi proizvođači fabrika piva i poslovni ljudi.

Tako će biti i ostati, kaže gradonačelnik Minhena Christian Ude: „Naravno da se koncerni piva, ne samo kod nas nego i iz inostranstva, trude da dođu na nivo naših cijena po litru, da bi se na osnovu minhenske cijene poslije kalkulisalo sa cijenama piva u prodaji. Malo ko to razumije, ali je tako.“

Da žedni posjetioci ne bi ostali bez omiljenog piva, brine se oko 1800 zaposlenih konobara i atraktivnih konobarica. Za posjetioce je ovo prilika da protegnu noge. „Prva dva dana dobiješ grčeve u nogama od hodanja, od šatora do šatora na ovoj nepreglednoj livadi. A, onda se već trećeg i četvrtog dana, navikneš na to i sve je bolje,“ kaže jedan od posjetioca. Jedan drugi dodaje: „Mješavina arome piva i dima cigareta i pečenja je na početku pravi udar na naša pluća. Jer, ja sam nepušac. Za mene je to ludo“

Astronomske zarade

No, oni koji rade na minhenskom Oktoberfestu lakše podnose hodanje i tiskanje, pošto se nude, ne male mogućnosti zarade. „Raspon je između 4000 i 10 000 eura dnevno za one sporije, za one iskusnije i brže“ - kaže jedan od onih koji se razumiju u ovaj biznis.

Međutim, Oktoberfest u Minhenu ne treba gledati samo kao priliku za pijančenje, nego je to u Bavarskoj i tradicionalni praznik čitave porodice. Neki žitelji Minhena su ovdje stigli u dječjim kolicima, poslije su trčkarali uz šatore, kupovali raznobojne slatkiše i vozili se autićima i ringišpilom te jahali konjiće. Potom bi, upoznali i prve dječje simpatije.

Gradonačelnik Minhena Christian Ude je takođe porodični čovjek. Danas se, kaže, još uvijek raduje ovom Festivalu piva. Ali, ovog puta i zato što na račun grada, korisnici usluga, gostioničari i pivnice, samo za iznajmljivanje gradske livade u pomenute dvije nedjelje, uplaćuju četiri miliona eura. Ako se uračuna porez na promet, Minhen dobija i više.

Samo je jedan jedini Oktoberfest

Prvi čovjek ove njemačke metropole s ponosom podvlači: „Nastup na našoj Minhenskoj livadi znači, da su više od dvije nedjelje svi hotelski kapaciteti popunjeni te da mnogi poslovni ljudi dolaze ovdje da bi vidjeli kako se odvijaju poslovi. Stoga se obrt prodajom piva, stalno uvećava. Od svega toga,naravno, najviše profitira grad Minhen“.

U svijetu već ima pokušaja da se Minhenski festival piva - Oktoberfest kopira. Recimo u Argentini ili na Tajvanu, i to sa svim bavarskim obilježjima, nošnjama i muzikom, baš u oktobru mjesecu. Ali, malo je vjerovatno da se može doživjeti nešto slično kao u Minhenu.