Der Schokoladentester Georg Bernardini

Georg Bernardini arbeitet seit 1984 in der Schokoladen-und Süßwarenbranche. Für sein aktuelles Buchprojekt "Der Schokoladentester" hat er 2700 Produkte aus 38 Ländern getestet und bewertet. Auf den ersten einhundert Seiten erfährt der Leser alles über den Beruf des Chocolatiers und die Herstellung von Schokolade, Nougat und Konfekt. Schwerpunkt des Buches ist eine Auflistung und Bewertung fast aller Schokoladenhersteller, die international Rang und Namen haben. Diese stellt Bernadini anhand von Kurzcharakteristiken und detaillierten Produktbewertungen vor. Schließlich gibt er ein Fazit zur Qualität des Herstellers und versieht diesen mit einer Globalnote (von 1-6). An der Spitze des Rankings stehen die Schokoladenproduzenten: Damian Allsop (GB), Domori (I), Jean-Paul Hevin (F), Patrick Roger (F), Pierre Marcolini (B).