Der spanische Chocolatier Oriol Balaguer - Euromaxx

Oriol Balaguer aus Barcelona gehört zu einer neuen Generation von Chocolatiers: Er kombiniert Schokolade mit fast allem - Käse, Likör, Safran, Chilli und auch Senf. Jedes Jahr bringt er eine spezielle Ostereier-Kollektion heraus, die so außergewöhnlich ist, dass Kunden einen stolzen Preis von 70 bis 90 Euro pro Ei bezahlen. 1971 geboren, macht Oriol Balaguer eine Ausbildung an der Konditorenschule in Barcelona. Bereits mit 21 Jahren wird er als bester Konditor Spaniens ausgezeichnet. Nachdem er sieben Jahre lang im Studio des katalanischen Starkochs Ferran Adrià gearbeitet hat, gründet er 2002 seine eigene Konditorei und ein "Konfektionsstudio", eine Art Modestudio für Süßes. 2009 wird er zum besten Dessertchef Spaniens gewählt.