Der Camembert wurde erstmals 1791 im gleichnamigen Ort Camembert in der Normandie hergestellt. Heute gibt es in Camembert nur noch einen einzigen Hersteller, der den Original-Weichkäse produziert: Es ist Francois Durands, der per Hand rund 600 Käselaiber pro Tag herstellt. Seine Produktion ist als "Camembert de Normandie" namensrechtlich geschützt.