Essen und Trinken in Hamburg

Immer öfters ist von Gastronomie-Kritikern zu hören, dass Hamburg in den letzten Jahren zur heimlichen Gourmet-Hauptstadt Deutschlands aufgestiegen ist. Fest steht zumindest, dass man wohl nirgendwo anders hierzulande so viel und vor allem so frischen Fisch essen kann. Von der Nouvelle Cuisine bis zur einfachen Fischbude am Hafen, überall trifft man auf ein reichhaltiges Angebot an frischen Fangfischen, Schalen- und Krustentieren. Jochen Kürten hat probiert.