euromaxx: a la carte Erno's Bistro - emd 11.09.2008
Ema Nevenka Jülich11. September 2008
1974 wurde das Restaurant "Erno's Bistro" im vornehmen Frankfurter Westend von Ernst "Erno" Schmidt gegründet. 1995 übernahm Eric Huber das Lokal und stellte Valéry Mathis als Küchenchef ein - mit Erfolg, 1998 wurde die Leistung des Kochs zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern geehrt. Legendär ist auch der Weinkeller, der ausschließlich französische Schätze beherbergt. Für euromaxx kocht Valéry Mathis Hummer auf marokkanischem Couscous-Salat, genannt Tabouleh.