Gruyère ist der Name einer ganzen Region am Fuße der Voralpen. Ein kleines, mittelalterliches Dorf mit einem Schloss aus dem 13. Jahrhundert hat nicht nur der Region sondern auch dem Käse seinen Namen gegeben. Eine der Hauptattraktionen der Region sind die Gruyère-Käsereien. Mit einer Standseilbahn auf 1500 Meter Höhe an den Fuß des Moléson erreicht man das Restaurant Plan Francey, wo uns der Koch eine für Region und Jahreszeit typische „Soupe de Chalet“ – eine Hüttensuppe mit Gruyère zubereitet.