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Fischeintopf aus Schweden

Die schwedische Küche gilt als unkompliziert und einfach. Sie ist geprägt von ländlicher Hausmannskost und einer Fülle an Süßspeisen und Backwaren. Fisch spielt ebenfalls eine große Rolle, vor allem Makrele, Hering und Flunder aber auch Schalentiere wie Hummer und Garnelen, sowie Austern. In Euromaxx à la carte kocht Chefkoch Henrik Wickelgren aus dem Restaurant "Vatten" einen Fischeintopf.

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Frischer Fisch aus unmittelbarer Umgebung, kreative Fortführung der westschwedischen Küchentradition, eine traumhafte Lage direkt am Meer und klares, nordisches Einrichtungsdesign - damit sind Küchenchef Henrik Wickelgren und Restaurantleiter Anders Arena im kleinen Hafenstädtchen Skärhamn in den Nähe von Göteborg mit dem Restaurant "Vatten" erfolgreich. Das Restaurant "Vatten" ist eines von insgesamt 36 Mitgliedern im vom Touristikverband Westschweden ins Leben gerufenen Projekt "Västsvensk Mersmak" - übersetzt bedeutet das: "Mehr Geschmack aus Westschweden".