In der Hauptstadt Ecuadors gibt es einen Snack, der nach einem alten Familienrezept zubereitet wird: "Las corvinas de la sierra" - die Seebarsche aus den Bergen.
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Patricia Godon hat das Geschäft von ihren Eltern übernommen. Die Fische werden eingelegt, anschließend paniert und darauf kommt ein kräftiger Sud aus Muscheln und Garnelen.