Paella ist eines der bekanntesten Gerichte Spaniens. Landesweit gibt es die Reispfanne in allen erdenklichen Variationen. Doch das Original stammt aus Valencia. Die "Paella Valenciana" wird mit Huhn, Kaninchen, Bohnen und Schnecken zubereitet. Der Koch des valencianischen Traditionsrestaurants "La Pepica" zeigt uns worauf es bei diesem Rezept ankommt und erzählt warum die Paella so bekannt ist.