Spanien exportiert Sherry in die ganze Welt. Auch in der regionalen Küche spielt er eine wichtige Rolle. In Jerez im Süden Spaniens bereitet Javier Muñoz Soto, Koch im Restaurant La Carboná, ein typisches Gericht auf Sherry-Basis zu. Für seine mit Sherry verfeinerten Gerichte ist er von Gourmetkritikern bereits ausgezeichnet worden.