Land der Biere (5): Weizen

Kein Bier wird mit Bayern so sehr in Verbindung gebracht wie das Weizenbier, obwohl seine Ursprünge im 16. Jahrhundert in Böhmen liegen. Jahrhundertelang lag die Lizenz zum Brauen des obergärigen Bier in den Händen des bayrischen Adels, der mit den Einkünften und Steuern daraus Kriege und den Staatshaushalt finanzierte. Um 1850 hatte man dann die technischen Möglichkeiten untergäriges Bier wie Pils zu brauen und Weizenbier kam aus der Mode - bis es der Bayer Georg Schneider 1872 wieder zu brauen begann. Mit Erfolg, denn Weizenbier, das ist Bayern und bayrische Lebensart.