Der Sternekoch Josechu Corella vom Restaurant Bal d`Onsera in Zaragoza nimmt für eine Menestra auf aragonesische Art Gemüse der Saison und fügt dem ursprünglich vegetarischen Gericht ein wenig Teruela-Schinken und ein Ei hinzu. Menestra zu, ein Gemüsegericht, das das ganze Jahr über gegessen wird. Nur die Zutaten ändern sich je nach Jahreszeit. Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann ein wenig Schinken hinzufügen. Aragonien ist berühmt für seine Früchte und Gemüse. Vom Tiefland des Ebro aus wird ganz Spanien je nach Saison mit Bohnen, Spargel oder Artischocken bellefert. Josechu Corella zelebriert in seinem kleinen Restaurant in Zaragoza eine sehr moderne, minimalistische Küche. Das Restaurant hat nur fünf Tische, keine Fenster und ist ganz in Weiß gehalten. Nichts soll den Gast von den kulinarischen Genüssen abhalten.
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Menestra zu, ein Gemüsegericht, das das ganze Jahr über gegessen wird. Nur die Zutaten ändern sich je nach Jahreszeit. Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann ein wenig Schinken hinzufügen. Aragonien ist berühmt für seine Früchte und Gemüse. Vom Tiefland des Ebro aus wird ganz Spanien je nach Saison mit Bohnen, Spargel oder Artischocken bellefert. Josechu Corella zelebriert in seinem kleinen Restaurant in Zaragoza eine sehr moderne, minimalistische Küche. Das Restaurant hat nur fünf Tische, keine Fenster und ist ganz in Weiß gehalten. Nichts soll den Gast von den kulinarischen Genüssen abhalten.