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Nachhaltig - Öl aus Fischabfällen

Abfälle aus der Fischindustrie könnten in Zukunft als wertvolle Rohstoffquelle genutzt werden: Ein norddeutsches Unternehmen hat ein Verfahren entwickelt, um Garnelen-Schalen und Fischreste zu recyceln und daraus Öle für die Lebensmittelherstellung zu gewinnen.

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Sie sind laut Analyse reich an Omega-3-Fettsäuren, gut zur Vorbeugung gegen Herz- und Kreislaufprobleme. Das Ziel: Bei der Fischverarbeitung sollen in Zukunft keine Reste mehr anfallen, stattdessen wollen die Erfinder daraus ein Pulver gewinnen, reich an Proteinen, mit entzündungshemmenden Eigenschaften.