Petersiliensoße

Michael Speckin, Müllentsorger aus Hamburg, verriet uns sein Lieblingsrezept.

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Foto: DW / Per Henriksen — Die Zutaten für die Petersiliensoße mit Kartoffeln und SchinkenBild: DW

Zutaten für die Soße:

Mehl
Wasser
Milch
Salz
Frische Petersilie

dazu: Salzkartoffeln + dicke Scheiben Schinken

Michael Speckin aus Hamburg (Foto: DW) — Michael Speckin aus Hamburg

Zubereitung:

Frische Petersilie waschen und fein hacken.
Mehl und Wasser gut vermischen (für die Mehlschwitze)
Milch erwärmen
Zur erwärmten Milch die Mehlschwitze, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen.
Das ganze aufkochen lassen.
Auf den Teller Salzkartoffeln und dicke Schinkenscheiben legen. Die Petersiliensoße über Kartoffeln gießen - fertig!

Redaktion: Wim Abbink

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