Raclette Rösti - Eine Spezialität aus der Schweiz

Die Schweiz hat eine lange Tradition des Käsemachens. Sie lässt sich bis in die Römerzeit zurückverfolgen. Es gibt viele Sorten: Hart- oder Weichkäse und den würzigen Raclette Käse, der bevorzugt warm, das heißt geschmolzen oder gebraten serviert wird. Seit dem Mittelalter wird in der Schweiz Raclette-Käse als Brat- beziehungsweise Schmelzkäse verwendet, vor allem als nahrhaftes Wintergericht der Bergbauern. Im Hotel-Restaurant "Swiss Chuchi" ist jeden Tag Hochbetrieb - mittags und abends. Businessleute und viele Touristen, vor allem aus den USA und Japan bestellen hier überwiegend ein Käse-Fondue oder ein Raclette Rösti. Rund 12-15 Tonnen Käse verarbeitet "Swiss Chuchi" jedes Jahr. Der würzige Käse aus Rohmilch stammt garantiert aus der Schweiz. Auf regionale Produkte legt der Chefkoch von "Swiss Chuchi" - Kujtim Atashi großen Wert.