Vegetarische Ernährung - Prof. Dr. Heiner Boeing im fit & gesund-Studiogespräch
10. März 2011
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Vegetarische Ernährung liegt im Trend. Die Gründe dafür können ganz unterschiedlich sein. Manche tun es, um die Klimaerwärmung aufzuhalten, andere für den Tierschutz, um ein Zeichen gegen die Massentierhaltung zu setzen. Oder aber sie verzichten aus gesundheitlichen Gründen auf Fleisch. Viele Vegetarier sind sicher, sich ohne Fleisch gesünder zu ernähren. Doch stimmt das? Wir sprechen darüber mit Prof. Dr. Heiner Boeing vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung.
Prof. Dr. Heiner Boeing
Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIFE)
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
Deutschland
Telefon +49 (0)33 200/88-0