Η κέτσαπ ρέει με τη βοήθεια υψηλής τεχνολογίας

Όποιος έχει χρησιμοποιήσει ένα γυάλινο μπουκάλι κέτσαπ γνωρίζει το πρόβλημα. Συχνά η σάλτσα αρνείται πεισματικά να βγει από το μπουκάλι με αποτέλεσμα να πρέπει να καταφύγει κανείς σε ποικίλες, συχνά μάλιστα ανορθόδοξες μεθόδους… εξαγωγής.

Ερευνητική ομάδα του φημισμένου Ινστιτούτου Τεχνολογικών Ερευνών της Μασαχουσέτης (MIT) στη Βοστόνη των ΗΠΑ υπόσχεται λύση στο πρόβλημα εκατομμυρίων καταναλωτών και αλυσίδων καταστημάτων Fast Food. Μετά από σειρά εργαστηριακών ερευνών και πειραμάτων κατασκεύασαν μία νέα συνθετική ουσία, η οποία προσαρμόζεται στο εσωτερικό των συσκευασιών κάνοντας την επιφάνεια εξαιρετικά ολισθηρή, ώστε η κέτσαπ να καταλήγει χωρίς δυσκολίες και καθυστερήσεις στο πιάτο μας.

Μέσο εξοικονόμησης τροφίμων

#Η εφεύρεση κέρδισε τη δεύτερη θέση σχετικού διαγωνισμού που έγινε υπό την αιγίδα του MIT. Για το επίτευγμα αυτό που φέρνει επανάσταση στην κατανάλωση της κέτσαπ επιστρατεύθηκαν μηχανικοί και ειδικοί από το πεδίο της νανοτεχνολογίας!

Το μόνο που αποκάλυψαν οι εφευρέτες για το LiquiGlide, όπως ονομάστηκε η νέα ουσία, είναι ότι πρόκειται για ένα είδος στερεού υγρού. «Είναι στερεό σαν λίπος και ταυτόχρονα υδαρές όσο ένα υγρό», λέει ο επικεφαλής της ομάδα ερευνητών Ντέιβ Σμιθ.

Ο κ Σμιθ λέει ότι το LiquiGlide μπορεί να τοποθετηθεί σε κάθε είδους γυάλινη η πλαστική συσκευασία και συντίθεται, όπως λέει, από εντελώς ακίνδυνες ουσίες, οι οποίες έχουν εγκριθεί και από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων (FDA).

Οι ερευνητές φιλοδοξούν τώρα να πουλήσουν έναντι αρκετών χρημάτων τη νέα πατέντα σε ενδιαφερόμενους επενδυτές. Η νέα εφεύρεση όμως δεν θα συμβάλει μόνο στην καλύτερη νευρική υγεία των καταναλωτών. Εξυπηρετεί και ένα ακόμη πολύ βασικό και χρήσιμο σκοπό: την εξοικονόμηση τροφίμων. Οι παγκόσμιες πωλήσεις κέτσαπ σε συσκευασία μπουκαλιού ανέρχονται σε 17 δις. δολάρια ετησίως.

Όπως υποστηρίζει ο Ντέιβ Σμιθ, «αν είχαν όλα αυτά τα μπουκάλια αυτή την επίστρωση, εκτιμούμε ότι θα εξοικονομούσαμε περίπου 1 εκατομμύριο τόνους προϊόντος που καταλήγουν κάθε χρόνο στα σκουπίδια».

Spiegel / Άρης Καλτιριμτζής

Υπεύθ. σύνταξης: Σπύρος Μοσκόβου