Προστατεύει ο καφές το συκώτι;

Το αρωματικό αυτό ρόφημα, που ήρθε πριν από 1.300 χρόνια από την Αραβία και από τον 19ο αιώνα καταναλώνεται πια σε ολόκληρο τον κόσμο, θεωρείται βλαπτική ουσία, όπως το αλκοόλ.

Γερμανοί ερευνητές μελέτησαν επί δύο χρόνια την ποσότητα ευεργετικής επίδρασης της καφεΐνης.

Δηλαδή αυτό που θέλησαν να συγκεκριμενοποιήσουν οι ειδικοί ερευνητές από την Πανεπιστημιακή Κλινική του Άαχεν είναι ποια συγκεκριμένη ποσότητα καφεΐνης επενεργεί που.

Ο επικεφαλής της ομάδας ερευνητών Όλαφ Γκρέσνερ επιβεβαιώνει τα παλαιότερα πορίσματα για προληπτική δράση της καφεΐνης και εκτιμά ότι:

«Οι παρατηρήσεις για την προληπτική δράση της καφεΐνης δεν είναι τυχαίες και επομένως μακροπρόθεσμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο που θα ανακόπτει τις χρόνιες ασθένειες του ήπατος.»

Χρόνιες παθήσεις του ήπατος είναι η ίνωση, η κίρρωση και η ηπατίτιδα.

Δεν φαίνεται όμως να ισχύει η ευεργετική αυτή επίδραση της καφεΐνης για την ιογενή ηπατίτιδα Γ ή το λιπώδες ήπαρ.

Καθοριστική η ποσότητα της καφεΐνης

Οι Γερμανοί επιστήμονες κατόρθωσαν να αποδείξουν ότι η καφεΐνη δρα επιβραδυντικά στην ίνωση και συγκεκριμένα στα ένζυμα που μετατρέπουν τα ηπατικά κύτταρα σε άχρηστους συνδετικούς ιστούς και προκαλείται έτσι ίνωση.

Στα πειράματα με αρουραίους φάνηκε ότι η καφεΐνη επιβραδύνει, αλλά δεν θεραπεύει, ούτε σταματά, αυτή τη δυσπλασία των ηπατικών κυττάρων και επομένως και την ίδια την ασθένεια.

Η Πανεπιστημιακή Κλινική του Άαχεν ερευνά τώρα πως μπορεί η καφεΐνη και οι ιδιότητές της αυτές να μετατραπούν σε φάρμακο. Όμως η ανάπτυξη ενός τέτοιου φαρμάκου είναι ακόμη πολύ μακριά.

Το μόνο καινούργιο και ελπιδοφόρο στοιχείο για την ανάπτυξη φαρμάκου είναι ο προσδιορισμός της ποσότητας: όχι πάνω από δύο φλιτζάνια ημερησίως, κανονικού μεγέθους, όχι τεράστιες κούπες, επιμένουν οι Γερμανοί γιατροί.

Ως γνωστόν η υπερβολική χρήση καφέ προκαλεί αϋπνίες, άγχος και μείωση της ροής του αίματος στις στεφανιαίες αρτηρίες, ενώ είναι ιδιαίτερα επιβλαβής σε παθήσεις του στομάχου και του εντέρου.

Με άλλα λόγια οι Γερμανοί επιστήμονες μας λένε:

Μικρή ποσότητα σημαίνει ευεργετική δράση, μεγάλη ποσότητα όμως σημαίνει βλαπτική επίδραση.