Bιολογικά φιλετάκια με…βούλα

Τα τελευταία χρόνια τα βιολογικά προϊόντα έχουν γίνει της μόδας. Ωστόσο, το μερίδιό τους στην αγορά παραμένει μικρό. Επίσης, ο χαρακτηρισμός βιολογικό δεν σημαίνει απαραίτητα και αξιοπρεπείς συνθήκες εκτροφής των ζώων. Αυτό επιδιώκει να αλλάξει μια νέα ετικέτα «Για την καλύτερη προστασία των ζώων», η οποία θα χωρίζεται σε δύο κατηγορίες.
Για να μπορεί ένα προϊόν να φέρει την ετικέτα της πρώτης κατηγορίας, θα πρέπει το ζώο να κρατείται σε πολύ καλύτερες συνθήκες απ’ ότι προβλέπει ο γερμανικός νόμος περί προστασίας των ζώων.

Ο Τόμας Σρέντερ, πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Προστασίας των Ζώων, σε συνέντευξή του στη Deutsche Welle περιγράφει την εικόνα που επικρατεί στα συμβατικά εκτροφεία:«Φανταστείτε ότι σε ένα μόλις τετραγωνικό μέτρο ζουν 24 κοτόπουλα. Στην πρώτη κατηγορία της εν λόγω ετικέτας θα πρέπει να κρατούνται περίπου τα μισά. Πάλι είναι πολλά, αλλά τουλάχιστον ελαττώνεται έτσι η επιθετικότητα των ζώων και οι παραγωγοί δεν χρειάζεται πια να τους κόβουν τα ράμφη.» Οι κτηνοτρόφοι που επιθυμούν να ενταχθούν στην δεύτερη κατηγορία θα πρέπει να διαθέτουν ακόμη περισσότερο χώρο στα ζώα τους.
27 εκτροφεία πουλερικών και 20 χοίρων έχουν κάνει μέχρι στιγμής αίτηση για την πρώτη κατηγορία της ετικέτας προστασίας των ζώων. Στόχος είναι μέσα σε ένα χρόνο να παραχθεί κρέας από 5 εκατομμύρια πουλερικά και 20.000 χοίρους, που θα μπορεί να φέρει την εν λόγω ένδειξη.

Δεν αρκούν μεμονωμένες ενέργειες

Μελλοντικά οι έμποροι και οι μεσάζοντες πρόκειται να στηρίζουν κτηνοτρόφους που δημιουργούν καλύτερες συνθήκες εκτροφής για τα ζώα τους. Για παράδειγμα εκείνους που δεν θα κόβουν τις ουρές των χοίρων (διαδικασία που συνηθίζεται σε χώρους όπου κρατούνται πολλά ζώα μαζί και συχνά οδηγεί σε περιστατικά κανιβαλισμού). Ο Σρέντερ πάντως προειδοποιεί για τέτοιες μεμονωμένες πρακτικές: «Αν ένας κτηνοτρόφος αποφασίσει να μην κόψει τις ουρές των ζώων του, αλλά συνεχίζει να τα κρατάει υπό τις ίδιες συνθήκες, τότε αυτό θα μπορούσε να είναι χειρότερο.»
Ο εκπρόσωπος των κτηνοτρόφων Χέλμουτ Μπορν βρίσκει συμπαθητική την ιδέα της ετικέτας υπέρ της προστασίας των ζώων, κρίνει όμως ότι δεν θα είναι ανταγωνιστική: Πολλοί καταναλωτές λένε μεν ότι θα διέθεταν περισσότερα χρήματα για κρέας, προερχόμενο από ζώα που κρατούνται αξιοπρεπώς, αλλά τελικά αγοράζουν το φθηνό προϊόν από του σουπερμάρκετ. Αντίστοιχες προσπάθειες εμπόρων στο παρελθόν απέτυχαν.
Όμως, ο πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Προστασίας των Ζώων εμφανίζεται αισιόδοξος. Αν και γνωρίζει ότι η συγκεκριμένη κίνηση δεν μπορεί να αλλάξει τον τρόπο εκτροφής από τη μια μέρα στην άλλη, παρ’ όλα αυτά πιστεύει ότι μπορεί να αποτελέσει παράδειγμα προς μίμηση. Επιπλέον είναι βέβαιος για την επιτυχία του εγχειρήματος και θεωρεί ότι αυτή θα προσελκύσει ακόμη περισσότερους κτηνοτρόφους.

Günther Birkenstock / Αλεξάνδρα Κοσμά

Υπεύθ. Σύνταξης: Δήμητρα Κυρανούδη