Las rodajas de plátano fritas son una especialidad muy popular de Panamá.
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El "Alex’s Express Líder", el puesto de comidas que regenta Rigoberto convierte cada día 800 plátanos verdes en crujientes rodajas llamadas "patacones". Una vez fritas, pueden servirse con salchicha o carne y con chicha, un jugo de fruta muy dulce.