مواد غذایی هم‌چنان در آلمان ارزان است

افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی در ماه‌های اخیر در سراسر جهان صورت گرفته است و تمامی کشورهایی که دارای اقتصاد غیربسته هستند به نوعی زیر تأثیر آن قرار گرفته‌اند. کارشناسان مهمترین دلایل این افزایش را رشد مصرف جهانی و کاهش تولید در اثر گرم‌شدن کره‌ی‌ زمین می‌دانند.

آلمان در میان پانزده کشور اروپای غربی، از نظر ارزانی قیمت مواد غذایی در رتبه‌ی پنجم قرار دارد. مواد غذایی، تنها در هلند، پرتغال، اسپانیا و قبرس از آلمان ارزان‌تر است. قیمت شیر، کره، ماست و پنیر در سال ۲۰۰۶ در کشور آلمان از قیمت متوسط این فرآورده‌ها در اروپا ارزان‌تر بوده است. در همین زمان رکورد ارزان‌ترین فرآورده‌های غذایی در اختیار هلند بوده است و آلمان پس از این کشور در جایگاه دوم قرار داشته است.

سهم ده درصدی مواد غذایی از مخارج

قیمت موادغذایی در ‌آلمان حتا در مقایسه با دوازده کشور تازه‌پیوسته به اتحادیه‌ی اروپا نیز پایین‌تر است. بر اساس داده‌های اداره‌ی آمار اروپا، هر آلمانی در سال ۲۰۰۵ تنها ۵ / ۱۱ درصد از درآمد خود را صرف خرید مواد غذایی و نوشیدنی‌های غیرالکلی کرده است؛ در حالی‌که این رقم در کشورهای لتونی و لتوانی – که از فقیرترین کشورهای اروپا هستند – حدود ۲۵ درصد بوده است. البته اینکه آلمانی‌ها در خوردن، صرفه‌جوتر از دیگر مردم اروپا هستند نیز حقیقت ندارد.

ایرلندی‌ها در خوردن صرفه‌جویی می‌کنند

رکورد صرفه‌جویی در مواد غذایی، بر اساس آمار اداره‌ی ‌آمار اروپا، در اختیار ایرلندی‌هاست. هر ایرلندی در سال ۲۰۰۵ تنها ۵ / ۸ درصد از درآمد خود را به خرید مواد غذایی و نوشیدنی‌های غیرالکلی اختصاص داده است. گفتنی است که قیمت مواد غذایی در دانمارک از تمام کشورهای اروپایی گران‌تر است و ایرلند پس از این کشور در جایگاه دوم قرار دارد.

قیمت فرآورده‌های لبنی در ایران

شیر ۵/ ۲ درصد چربی، ماست تا چهار درصد چربی و پنیر UF (پنیر حلب) ، فرآورده‌های لبنی یارانه‌ای و پرمصرف ایران هستند. این فرآورده‌ها عموماً توسط اقشار آسیب‌پذیر جامعه خریداری می‌شوند و همواره تلاش می‌شود قیمت آنها با کمترین تغییر باقی بماند. قیمت‌گذاری سایر محصولات لبنی به‌صورت ‌آزاد صورت می‌گیرد.

به گزارش خبرگزاری ایسنا، قیمت فرآورده‌های لبنی در ایران نیز در ماه‌های گذشته افزایش یافته است. این افزایش قیمت در پی تصمیم شورای اقتصاد مبنی بر افزایش ۲۰ درصدی بهای شیر و فرآورده‌های لبنی در مقایسه با نرخ سال ۸۴ بوده است.

ایسنا هم‌چنین گزارش می‌دهد، مدیرعامل اتحادیه‌ی تعاونی‌های لبنی، افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر و فرآورده‌های لبنی را در صورتی منطقی می‌داند که قیمت شیرخام و سایر هزینه‌ها ثابت بمانند. وی در عین‌حال می‌افزاید که در سال ۱۳۸۶ قیمت شیرخام در هرکیلو ۸۰ تومان و دستمزدها ۱۰ درصد افزایش یافته است.

از سوی دیگر بیش از ۸۵ درصد تولید کارخانجات لبنی در ایران به شیر و ماست کم‌چرب و پنیر UF اختصاص دارد. اگر بنا باشد که شورای اقتصاد، به منظور حمایت از اقشار آسیب‌پذیر، به‌صورت دستوری قیمت این محصولات را ثابت نگه‌دارد، صنایع لبنی کشور ورشکسته خواهد شد.

به گزارش ایسنا، کره نیز در بازار ایران گران و کمیاب شده است. البته رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس با اشاره به این‌که مواد اولیه‌ی کره وارداتی است، علت گرانی و کمیابی این محصول در بازار را محدودیت واردات و مشکلات جهانی این فرآورده می‌داند. وی هم‌چنین شایعه‌ی تأثیر تحریم‌ها بر کمبود کره را بی‌اساس خوانده و تأکید می‌کند که اگر قرار باشد تحریمی صورت گیرد، مواد غذایی، در آخرین مرحله خواهند بود.

بخشی از افزایش قیمت لبنیات در ایران، مربوط به تورم سالیانه‌ی موجود در اقتصاد این کشور است. کارشناسان عواملی هم‌چون افزایش نقدینگی، کاهش سودبانکی و بی‌ثباتی بازار بورس که باعث شکل‌گیری سرمایه‌های سرگردان در جامعه شده‌است را یکی از عوامل افزایش تورم می‌دانند.

از سوی دیگر تحریم‌های بین‌المللی، سهمیه‌بندی بنزین و شایعات مربوط به ارائه‌ی بنزین به قیمت آزاد، هم به این تورم دامن زده‌ است.

بخش دیگری از افزایش نرخ فرآورده‌های لبنی در ایران هم، طبیعتاً به افزایش قیمت جهانی این محصولات در ماه‌های اخیر مربوط است.