گذر از "راه دل" برای دوستی ملل؛ رستوران‌های چند ملیتی در برلین

گوناگون

رستوران مشترک یک کرد و یک ترک

رستوران‌شان در منطقه موهابیت شهر برلین است. مرال کیاک، یک زن کرد است و یاسین دوران یک مرد ترک. حالا ۲۰ سالی هست که با هم دوست هستند. اکنون رستوران همبرگرفروشی راه‌اندازی کرده‌اند. هدفشان فقط کسب درآمد نیست. مایلند افراد متعلق به فرهنگ‌های مختلف را کنار هم جمع کنند.

گوناگون

به پیروی از چه‌گوارا!

در رستوران مرال کیاک و یاسین دوران یک تابلو نصب شده با جمله‌ای از چه‌گوارا: بیایید واقع‌بین باشیم، و برای رسیدن به غیرممکن‌ها تلاش کنیم! یاسین می‌گوید: ما برای تغییر جهان تلاش نمی‌کنیم، هدف ما کاستن از بارهای زندگی است و برای یک زندگی بهتر تلاش می‌کنیم.

گوناگون

جلوه‌ای از مدارا

صاحبان این رستوران، کیاک و دوران به تابلوی Coexit که در کافه‌‌شان نصب شده اشاره می‌کنند. نشانه‌ای از باور به همزیستی صلح‌آمیز پیروان ادیان مختلف. هدفی که یاسین و مرال در این رستوران دنبال می‌کنند.

گوناگون

یک اسرائیلی و یک فلسطینی

چند هزار کیلومتر آن طرف‌تر حتی تصورش نیز ممکن نیست. در برلین اما، این دو نفر شهامت آن را داشتند تا چنین ایده‌ای را عملی کنند. اُز بن داوید اسرائیلی است و جلیل ثابت یک فلسطینی. اسم رستوران این دو "کنعان" است.

گوناگون

وسوسه‌های شرقی

در همان روز افتتاح این رستوران، احتمال حمله از سوی گروه‌های فلسطینی می‌رفت. پلیس برلین با گشت زدن در اطراف رستوران مراقب اوضاع بود. اما، الان دو سال از افتتاح این رستوران می‌گذرد. آن‌ها غذاهای آلمانی را با ادویه‌های شرقی می‌آمیزند. ابتکاری که مورد توجه بسیاری از جوانان برلین قرار گرفته است.

گوناگون

رستورانی برای وحدت بالکان

نامش ولادیمیر کوسیچ است. صاحب رستوران "کافانا" در برلین. یک رستوران صرب که با عرضه انواع تاپاس یا پیش‌خوارک‌های متنوع و کوچک از همه نقاط بالکان، در گرد هم آمدن مجدد مردم این منطقه تلاش می‌کند.

گوناگون

شنیتسل‌های کوچک و آجوار (ترکیب بادنجان و فلفل)

در این رستوران، یک استندآپ کمدین اهل کرواسی هنرنمایی می‌کند و معماهای مربوط به قلمرو یوگسلاوی سابق مطرح می‌شود. برنامه ولادیمیر کوسیچ ثمر داده است و مشتریان این رستوران، کسانی هستند با فرهنگ‌های مختلف.

گوناگون

رستوران کافانا

صاحب این رستوران می‌گوید: «من در رستوران‌ خودم با افراد مختلفی مثلا با کروات‌ها، آلبانیایی‌ها، مقدونیه‌‌ای‌ها و ایتالیایی‌ها کار می‌کنم، یعنی در واقع با هر کسی.» ولادیمیر کوسیچ مایل است رستوران او رستوران همه مردم برلین باشد.

"راه دل" یک زبان بیشتر نمی‌شناسد: مزه! برلین، شهری است با چهره‌ای بین‌المللی. رستوران‌ مشترک یک کرد و یک ترک، یا رستوران مشترک یک اسرائیلی با یک فلسطینی. موضوع صرفا بر سر پول نیست، هدف نزدیکی بیشتر انسان‌هاست.