Le boom des végétaliens

Dans le frigo de Laurent, un Luxembourgeois qui a élu domicile à Berlin, le soja est roi. De même que le seitan, un aliment fabriqué à base de protéine de blé. Laurent est végétalien depuis 15 ans, vegan comme on dit également pour désigner ceux qui ne se nourrissent que de produits d'origine végétale. Et ils sont de plus en plus nombreux en Allemagne. Les restaurants végétaliens se multiplient et un supermarché garanti 100% vegan a même ouvert ses portes cet été à Berlin.

Ecoutez ci-dessous le reportage d'Audrey Parmentier

Edition : Carine Debrabandère