Klice su opasne, krastavci su O.K.

Stručnjaci su u međuvremenu sve sigurniji kako su jestive klice glavni uzročnik širenja nove vrste bakterije E.coli koja izaziva opasnu upalu probavnog trakta i uzrokuje česte komplikacije i prestanak rada bubrega. Doduše, još se uvijek govori o "visokom stupnju vjerojatnosti" jer pouzdanog dokaza i dalje, na žalost, nema. Ipak, preporuča se da se klice - koje se u pravilu dodaju salatama, ne jedu u bilo kakvom prijesnom obliku jer upravo klice lako mogu sadržavati bakterije i u svom tkivu, a ne samo na površini.

U međuvremenu su u Nizozemskoj otkrili E.coli bakteriju i u klicama cikle koje su se izvozile u Njemačku i Belgiju, ali to nije bila bakterija roda HUSEC041 (O104:H4) koja ima osobita svojstva da se mnogo čvršće drži uz stjenku ljudskog probavnog trakta i da onda izaziva tako težak oblik upale.

Njemački poljoprivrednici su gotovo euforično prihvatili vijest kako se konačno ukida preporuka da se ne jedu krastavci, rajčice i zelena salata. I prije ove objave njemačke institucije koja procjenjuje opasnost po okoliš, poljoprivrednici iz okolice Hamburga su se kamionima i traktorima uputili u taj grad da svoj urod - podjele besplatno kome želi. Alternativa im je ionako da povrće unište, ali čak i za uništavanje trebaju trošiti gorivo traktora kojima će ih preorati. Isprva su građani tek nerado uzimali pokoji krastavac ili mladi luk, da bi nakon objave o prestanku opasnosti ljudi odnosili čitave vrećice povrća.

Jer iako su mnogi ovih dana govorili kako je "meso njihovo povrće", ipak su se i Nijemci zaželjeli svježe salate - bez straha da će nakon toga možda morati u bolnicu.

Autor: A. Šubić