Nijemci sve manje žedni hladne pive

Peter Hahn, predsjednik Udruge njemačkih pivara se požalio listu "Die Welt": ova godina je bila loša. Pivari nagađaju kako su za to krivi i hladno ljeto, ali i demografski razvoj. Povrh toga, razlog da je ova godina ispala osobito loša jest i prošlogodišnje Svjetsko nogometno prvenstvo kada je pivo teklo u potocima - i trebalo se destiti čudo da se taj rezultat nadmaši. Ali ta, nogometna godina je iznimka: još od devedesetih potrošnja piva neprekidno pada. To je zapravo tipičan trend u svim zemljama sa pivom kao nacionalnim pićem: u njima načelno pada potrošnja pive a raste potrošnja vina. U tradicionalnim vinarskim zemljama - Francuskoj ili Italiji, dešava se upravo suprotno: pada potrošnja vina, a raste pive.

Opasnost za male pivovare

Velikim koncernima to utoliko znači tek preraspodjelu težišta, ali Njemačka nije tek zemlja u kojoj se pije pivo - nego koja raspolaže jedinstvenom paletom vrsti piva i malenih pivovara. Već srednjoročno, smatra Hahn, može se očekivati još veća koncetracija tržišta. To znači još više preuzimanje malih, obiteljskih pogona i sve veći uticaj "velikih". Brojke su i više nego rječite: u Njemačkoj je evidentirano 1284 pivovara, više nego igdje na svijetu. Ali deset najvećih od njih pokriva gotovo 70% tržišta - i taj udio će još više porasti.