Нема грчко маслиново масло во германски супермаркети

Со учество од 70 проценти италијанското маслиново масло има монополска позиција на германскиот пазар. На соодветните шпански и грчки производи отпаѓаат околу 10 проценти. Тоа не е праведно во однос на квалитетот на грчкото маслиново масло, вели Јоханес Ајзенбах, координатор на мрежа од околу 1.000 мали и средни земјоделски органски фарми во Грција и на Кипар.

На состанок на фондацијата „Ханс Зајдел“ на островот Лезбос тој презентираше информација дека италијанското масло се меша со грчкото, за да го достигне квалитетот и вкусот на грчкото маслиново масло, а тоа е неопходно за да може да се продава во германските супермаркети. На тој начин италијанските трговци прават добра зделка – тие купуваат грчко маслиново масло за само 1,70 евра за литар, а го препродаваат за многу поскапо.

„Грчките производители и задругите не би требало во период од четири години да продаваат маслиново масло на италијанските откупувачи. Само така Грција би можела, под конкретни околности, да комерцијализира 20 проценти од грчкото маслиново масло“, смета Јоханес Ајзенбах.

Сепак, тој признава дека ваквото радикално решение е тешко спроведливо. Многу пореално е компаниите самите да имаат пристап до германскиот пазар. Од италијанските дистрибутивни компании може да се научи дека тие со децении соработуваа со големите синџири на германски супермаркети и така стекнаа доверба, која се базира на гарантирани датуми за испорака, фиксни цени и договорен квалитет на маслиновото масло.

Еден недостаток на грчкото маслиново масло е фактот дека за негово производство и транспорт трошоците се повисоки отколку за италијанското. Маслиновите насади често се намалуваат, а користењето на машини при бербата е речиси невозможно. Повисоките трошоци се и поради подолгиот транспорт кон Западна Европа.

Грчките земјоделци сега сакаат да одат на специјализирани семинари за да применат специфични производствени методи, да ги подобрат стандардите за квалитет и да не користат пестициди.

Можности за грчкото маслиново масло на германскиот пазар

Пред повеќе од 20 години фамилијата на Бастијан Јордан се населила во Грција и започнала со производство на маслиново масло, кое го продава на германските ресторани. Фамилијата досега не се обидела да го продава своето масло во супермаркетите. Таква шанса ќе има ако повеќе грчки производители се здружат и гарантираат за квантитетот и квалитетот на маслото.

„Ние продаваме само екстра квалитетно природно маслиново масло, а исто така и маслиново масло од највисока класа“, објаснува Бастијан Јордан.

Потребно е едуцирање на потрошувачите, а за тоа треба време. Употребата на маслиновото масло во Германија е релативно мало – годишно по лице се употребуваат само 0,85 литри. Постои ушто многу простор за подобрување на ваквата состојба, верува произведувачот на масло.