Berlin - capitala "bio"

Este acest aliment sănătos? Cei care ţin la sănătatea lor sunt siguri că cel puţin materia primă din care este preparat este bio. În ziua de azi până şi clasicul "currywurst" comercializat în restaurantele de tip fast-food sau la tonetele de pe stradă există şi în variantă bio, provenind aşadar şi de la purceluşi fericiţi.

Din ce în ce mai mulţi locuitori ai Berlinului optează pentru produse garantat ecologice. Şi unde altundeva ar putea găsi un sortiment mai variat decât în Prenzlauer Berg, locul în care se găseşte cel mai mare supermarket bio din Europa: LPG.

"Sper că aceste produse nu sunt tratate chimic, de aceea fac cumpărături aici."

"Pentru mine gustul este important la alegerea unui aliment, iar cele bio chiar sunt cele mai gustoase."

" Am sentimentul că sunt mai bune, mai sănătoase. Ocazional, îmi face plăcere să beau un pahar de vin şi mă gândesc că e mai bine să aleg un produs bio."

"Pur şi simplu au gust bun!" -spun câţiva clienţi.

În cel mai mare supermarket de profil de pe continent, nici urmă de criză. Numai în cursul anului 2009, cifra de afaceri a acestuia a crescut cu 15%. Dar cine sunt clienţii magazinului, având în vedere că produsele comercializate sunt cu cel puţin o treime mai scumpe în comparaţie cu cele convenţionale?

Preţuri fără importanţă

"

De la noi cumpără toată lumea, de la zidar până la profesor. În primul rând, familiile cu copii preferă magazinul nostru. Dar şi cei care dispun de venituri modeste îşi lasă aici puţinii bani pe care îi iau fiindcă vor să consume alimente sănătoase", spune Antje Kapp, managerul supermarketului LPG.

Pentru clienţii convinşi că alimentele bio sunt alegerea cea mai bună, contează mai puţin preţul. Nicăieri în Europa nu există mai multe magazine şi puncte de vânzare a acestor produse ca în Berlin. Chiar dacă între timp şi unele supermarket-uri clasice au introdus în sortiment propriile mărci bio, adevăraţii fani preferă magazinele mai mici.

La tejgheaua din "Kiepert und Kutzner", de pildă, serveşte întotdeauna Michael Kutzner, proprietarul acestui magazin. Mulţi dintre clienţi îşi fac cumpărăturile aici de ani de zile. În opinia lui Michael, marile lanţuri comerciale sunt prea "impersonale şi uşor de înlocuit".

Pentru "Kiepert und Kutzner", concurenţa vine din partea celor opt magazine bio situate în apropiere. "Dar chiar şi aşa, cifra noastră de afaceri se ridică anual la circa un milion de euro, iar succesul firmei se bazează pe următoarea filozofie" - adaugă Michael Kutzner: "Intri în magazin şi eşti recunoscut. Poţi schimba o vorbă cu ceilalţi, eşti luat în serios. Este simplu să creezi o atmosferă plăcută chiar şi atunci când omul vine numai ca să cumpere nişte alimente."

Numai în Berlin există peste 120 de magazine bio. Clienţii sunt însă cei care decid, cărui proprietar îi aparţine ideea cea mai bună.

Autori: Claudia Laszczak, Claudia Ştefan
Redactor: Medana Weident