‚Febra Berlinului‘, în pahare de cocktail

Dincolo de show-ul de artificii şi programul muzical, la cea mai mare petrecere în aer liber liber din lume, aşa cum a promis Berlinul să ofere de Revelion, paharele cu băuturi care mai de care mai colorate vor fi sarea şi piperul distracţiei.

Berlinezii sunt cei mai mari fani ai cocktail-urilor şi dacă tot se anunţă temperaturi cu mult minus, în noaptea dintre ani, procentul mare, până la foarte mare de alcool din shaker se justifică pe deplin. Până la urmă, doar pentru ‚noroc în anul care vine‘ ne dăm silinţa să le preparăm, să le dăm culoare, gust, o denumire exotică şi în final, să le golim, pentru a face loc unui nou acces de imaginaţie.

Pentru începători şi experţi...

La Revelionul berlinez nu vor lipsi de la gheretele cu specialităţi internaţionale deja clasicele, în capitala Germaniei, ‚Mohito‘ şi ‚Caipirinha‘. Nu tocmai băuturi potrivite la temperaturi negative, însă vara şi buna dispoziţie vor veni cu siguranţă odată cu romul şi cachaca, ingredientele de bază ale acestor băuturi originare din Mexic, respectiv Brazilia.

‚Gin Crushed‘, savurat în pahare de long drinks, e un alt hit al anului, în materie de cocktail-uri, la petrecerile din Berlin. Zahărul brun, sucul de limette, bucăţi de cumquat (fruct cunoscut şi sub denumirea de portocala pitică) şi gheaţa pisată, peste care se toarnă dry gin, asigură o mini operă de artă, numai bună de expus şi de savurat, în noaptea de Revelion.

Pentru cei care au musafiri de impresionat, un pahar de cristal cu picior, umplut un sfert cu suc de rodii, iar restul cu o şampanie de calitate face toţi banii şi toate laudele, primite ulterior.

Comenzile de ‚Vodka Lemon‘ s-au aflat pe multe note de plată ale barurilor din Berlin, în acest an. Iar pentru începătorii în materie de cocktail-uri, e unul dintre cele mai uşor de preparat: un pahar plin cu gheaţă, vodka, suc de lămâie, doua- trei felii de lămâie pentru decor şi petrecerea poate să înceapă!

...şi pentru dimineaţa de după

Patriotismul local al berlinezilor nu putea să nu rezulte şi într-o băutură, sau mai multe chiar, care să-l exprime: ‚Berlin Fever‘ (‚Febra Berlinului‘), se pare că se află într-un liqueur de cireşe, combinat cu Ginger Ale şi suc de lămâie, toate turnate într-un pahar înalt, plin cu gheaţă. Alţii s-au gândit că băutura capitalei trebuie să se numească ‚Himmel über Berlin‘ (Cerul de deasupra Berlinului), preparat tot cu liqueur de cireşe, dar ceva mai complicat. La el se adaugă şi Bitter Lemon, Campari, sirop de maracuja şi zahăr. Iar cireaşa de pe tort- decorul- se realizează cu ananas şi physalis.

Imaginaţia şi inventivitatea pot merge până la infinit, când vine vorba de ‚pahare colorate‘. Iar perfecţiunea necesită bineînţeles mult exerciţiu şi repetate degustări, care să garanteze cocktail-ul ideal. Tocmai de aceea, germanii au şi câteva reţete proprii pentru...dimineaţa de după.

Experimentaţii în domeniu spun că un mix din suc de mere, suc de sfeclă, o linguriţă de tabasco, sare şi piper, readuc încet, încet pofta de viaţă, după o noapte grea, când dulce, când amară.

Autor: Lavinia Pitu, DW-Berlin

Redactor: Alina Kühnel