Fructe, sâmburi şi seminţe împotriva colesterolului

Cercetători de la Hebrew University School of Pharmacy din Jerusalim au efectuat un studiu, prin care au demonstrat că grepurile scad semnificativ concentraţia de colesterol în sânge, protejându-i astfel pe cei ce le consumă de afecţiuni cardiace. Subiecţii participanţi la studiu au fost împărţiţi în trei grupe. Într-o primă grupă nu au fost deloc consumate fructele citrice. Persoanele din celelalte două grupe au mâncat câte un grepfrut pe zi timp de 30 de zile; şi anume, cei dintr-o grupă grepfrut roşu, cei din a doua grupă fructe de culoare deschisă. În grupa celor care nu au mâncat deloc grepfrut, valorile de colesterol au rămas constante, la ceilalţi acestea au înregistrat o scădere evidentă. Autorii studiului condus de Shela Gorinstein au fost surprinşi să observe că în grupa celor care au primit grepfrut roşu scăderea valorilor de colesterină a fost încă şi mai marcată. Se presupune că aceste fructe conţin substanţe care nu se regăsesc în fructele de culoare galbenă.

Migdalele scad de asemeni valorile de colesterol. Profesorul Hans Hauner de la Universitatea Tehnică din München a explicat cu prilejul unui congres al Societăţii germane de alimentaţie căror substanţe conţinute în migdale le este datorată această proprietate. Sâmburii amărui sunt bogaţi în vitamina E, în acizi graşi nesaturaţi, în substanţe balast şi în substanţe vegetale secundare, cum ar fi flavonoide. Or, toate aceste substanţe sunt benefice pentru organism.

Biochimişti indieni de la Universitatea Annamalai din Tamilnadu au prescris unui număr de 530 de pacienţi cu tensiune arterială ridicată, pe lângă medicamentul Nifedipin, o doză zilnică de 35 gr ulei de susan sau aceeaşi cantitate de ulei de arahide sau de floarea soarelui. După două luni, în grupa celor care au primit ulei de susan s-au înregistrat nu numai valori mai scăzute ale tensiunii arteriale, ci şi valori mai bune de colesterol şi o mai bună apărare împotriva inflamaţiilor. Ca urmare a studiului, specialiştii recomandă ca terapia medicamentoasă împotriva tensiunii arteriale ridicate să fie completată cu ulei de susan.