Germanii fac risipă de alimente

"Imaginaţi-vă că dacă ar fi un convoi cu ajutoare pentru oamenii nevoiaşi, am mai reduce sărăcia în lume", a afirmat ministrul federal al agriculturii şi industriei alimentare, Ilse Aigner.

Nouă sute de milioane de oameni din întreaga lume suferă de foamete. Conform unui studiu al Universităţii Stuttgart, realizat la cererea Ministerului federal al mediului, numai în Germania se aruncă la gunoi, în fiecare an, 11 milioane de tone de alimente.

"Un potenţial irosit", susţine ministrul Aigner. "Cu toate că, pe plan internaţional, Republica Federală se numără printre ţările conştiente de deserviciul făcut omenirii prin risipa de alimente, ne aflăm abia la început de drum", a mai declarat Ilse Aigner.

În urma realizării acestui studiu, germanii au pentru prima oară un rezultat sigur. Înainte, cantitatea de alimente aruncate la gunoi era doar estimată (între 6,5 şi 20 de milioane de tone anual). În plus, Germania intenţionează să respecte rezoluţia prin care UE îşi propune înjumătăţirea risipei de hrană până în 2020.

Peste 80 de kilograme de persoană

6,7 milioane de tone (61%) din alimentele aruncate la coşul de gunoi provin din gospodării particulare. Conform studiului, aproape jumătate dintre produse mai sunt în termen de garanţie, iar 18% ar mai putea fi parţial consumate.

La container ajung alimente bune la care consumatorii germani renunţă din cauza confuziei create în jurul termenului de valabilitate înscris pe ambalaj. Specialiştii avertizează că termenul menţionat pe produs se referă la data până la care producătorul garantează prospeţimea şi/sau calităţile alimentului. Un produs păstrat în condiţii adecvate, dar trecut de termenul de valabilitate, nu devine automat necomestibil.

Din acest motiv, Ministerul federal al agriculturii va pune la dispoziţia consumatorilor, încă de luna aceasta, o platformă online şi va demara o campanie de informare a populaţiei. "Nu te grăbi să arunci ce e de prisos" - explică ministrul Aigner, conceptul viitoarei campanii. De exemplu, din pastele făinoase fierte prea mult se poate prepara un nou fel de mâncare. "Eu aşa am învăţat de la bunicii şi de la părinţii mei", explică politicianul care a copilărit în Bavaria. "Vă pot oferi chiar şi nişte reţete", adaugă Aigner.

Mâncare nesănătoasă pentru copii

În chestiunea risipei de hrană, opinia publică este divizată. O parte este pentru informarea populaţiei, cealaltă pentru o strategie de coordonare a pieţei. De vină este modul în care vede ministrul Aigner problema risipei de alimente, critică Partidul Stângii: "În loc să caute motivele care duc la risipă, ministrul Aigner dă vina pe consumatori. De vină este războiul preţurilor mici din industria alimentară, al reclamelor agresive şi al produselor în format XL".

Critici au venit şi din partea organziaţiei pentru protecţia consumatorilor "Foodwatch", care a realizat un studiu privind alimentele pentru copii. Foodwatch a analizat 1500 de produse destinate copiilor şi a constatat că 75% dintre acestea conţin prea multă grăsime sau prea mult zahăr. Pe Internet, prin intermediul acţiunilor organizate în şcoli sau în reclame, copiii sunt îndemnaţi la consumul de hrană nesănătoasă.

Profiturile în industria alimentară sunt mult mai mari comparativ cu încasările realizate din comercializarea de legume, fructe sau fulgi de cereale. În aceste condiţii, mulţi sunt de părere că statul ar trebui să reformeze piaţa şi să nu le mai paseze doar consumatorilor responsabilitatea unui regim de viaţă sănătos.

Autor: Kay-Alexander Scholz, Claudia Ştefan
Redactor: Ovidiu Suciu