Виноделы всех стран, объединяйтесь!

Не случайно новая альма-матер будущих виноделов, объединившая высшую школу с университетом, обосновалась именно в Гейзенгейме. Регион Рейнгау (Rheingau) с мировой винодельческой славой гордится и своими научными достижениями: 140 лет назад здесь открылась первая Королевская прусская академия садоводства и виноделия, в 1971 году заведение стало называться Висбаденской высшей школой, а с 2013 года вуз именуется Geisenheim University.

Vinifera EuroMaster

"Новая форма вуза призвана объединить научные достижения и практику, используя знания и опыт не только отечественных виноделов, но и экспертов со всего мира", - пояснил в интервью DW глава Института экологического виноградарства в Geisenheim University Манфред Штолл (Manfred Stoll). Символично и новое английское название, подчеркивающее открытость вуза и международный характер обучения.

"Двухлетнее обучение в магистратуре "Vinifera EuroMaster" проводится в двух странах, первая из которых - обязательно Франция", - рассказывает Манфред Штолл. Второй год студентам предлагают продолжить учебу на выбор в Германии, Италии, Испании, Португалии или Франции. "Сейчас, как никогда, интерес к виноделию проявляет Китай. Но и для россиян эта тема небезынтересна, ведь в этой стране достаточно регионов с оптимальным для виноградарства климатом", - рассказывает представитель вуза.

По окончании студенты становятся экспертами международного класса с двойным (французско-немецким) дипломом магистра в области виноградарства и виноделия. Магистратура готовит будущих частных предпринимателей, экспертов по импорту и экспорту вин, а также исследователей. "Наш вуз имеет право присваивать кандидатскую степень", - подчеркивает Манфред Штолл, указывая на отлично оснащенные лаборатории Geisenheim University.

Пионеры Viniferа

Еще во время учебы в Российском государственном аграрном университете имени К.А. Тимирязева Анастасия Качурина решила продолжить обучение за границей. "На выставке карьеры и образования в Москве я узнала о программе международного студенческого обмена Erasmus Mundus и о наборе студентов на программу Vinifera EuroMaster", - рассказала Анастасия в интервью DW. В 2011 году, в числе 25 участников программы Анастасия с увлечением занялась учебой.

"Так как опыт в области технологий виноделия в среднеземноморском климате у меня уже имелся, я решила, что стоит поучиться чему-то новому", - вспоминает она. Обучение в магистратуре проходит на английском, владение остальными языками, по выражению Анастасии, -"приятный бонус". Первый год во Франции она провела не без приключений. "Французы настороженно относятся к людям, не говорящим на их родном языке. Чтобы чувствовать себя комфортнее, пришлось подучить язык, - улыбается она. - А вот в Германии прекрасно можно обойтись английским, ввиду чего прогресс в изучении немецкого у меня значительно меньше".

Студентка уверена: знания культурных и языковых различий в профессии ей пригодятся. За время учебы ей пришлось побывать и в курьезных ситуациях: "У нас был предмет, связанный с проведением профессиональных дегустаций. Преподаватель (настоящий профессионал и не менее настоящий француз!) рассказывал о тонкостях восприятия ароматов винного образца и упомянул вишню (англ. "cherry"). Но, в связи с особенностями произношения английского слова французом, оно прозвучало как "chère", что означает "дорогая, любимая". Все дружно пытались понять особенности данного аромата..."

Будущее - в вине

Обучение в Geisenheim University не бесплатное, но в рамках программы ErasmusMundusвуз оказывает солидную поддержку. Студентам не из стран ЕС предоставляют около 1000 евро в месяц. "На необходимость получения стипендии я указала еще при подаче документов. Этих денег мне хватает на оплату жилья, питания и даже путешествия", - признается Анастасия.

По словам будущего винодела, программа обучения именно в Германии довольно насыщена и составлена таким образом, чтобы студенты получили максимум знаний, проявляя самостоятельность. "Учиться не просто еще и потому, что в России курс виноделия у нас основным предметом не был. Особенно в начале не хватало знаний. Пришлось усваивать их в кратчайшие сроки", - рассказывает студентка.

Со временем Анастасия планирует открыть свою собственную винодельню. "Но сначала я планирую устроиться в одну из международных компаний, специализирующихся на импорте-экспорте вин", - делится планами на будущее студентка. Ее нисколько не смущает, что в винодельческой сфере все еще преобладают мужчины. "Например, на юге Франции уже есть ассоциация, членами которой являются женщины, их вина создаются с учетом вкуса дам: более тонкие, более элегантные, более изящные", - аргументирует студентка, добавляя, что и в ее вузе гендерное соотношение - примерно 50 на 50.