"Звездные повара" дают уроки мастерства

В Германии есть много ресторанов экстра-класса, кухня которых удовлетворит желания самых изысканных гурманов. Год от года растет и число первоклассных поваров. Достаточно сказать, что международный путеводитель "Мишелин" - один из самых важнейших указателей отелей и ресторанов, раздающий одновременно и знаки отличия - присудил семнадцати немецким поварам "первую звезду".

Специально для мужчин

Но мэтры поварского дела заняты не только приготовлением изысканных блюд. Они охотно дают уроки новичкам. При многих ресторанах организованы специальные курсы, на которых желающие научиться у мастеров секретам их профессии, не просто наблюдают за таинством приготовления, но и готовят сами, конечно под профессиональным контролем. Как, к примеру, в известном ресторане Buchholz в Майнце.

Этот ресторан набрал по классификации "Мишелина" пятнадцать пунктов, что является весьма высоким показателем. Шеф-повар ресторана Франк Буххольц ведет занятия сразу в двух поварских школах - в Майнце и в Унне. Обе они названы "Мишелином" лучшими школами гастрономического искусства года. Школы предлагают различные курсы. К примеру - "Приготовление рыбы и морских продуктов". Обучение стоит 150 евро. Для мужчин, мечтающих научиться хорошо готовить организован специальный "Мужской поварской курс". Он стоит всего сто евро.

"Зимняя кухня"

"Свежеиспеченный" "повар года" Томас Бюнер работает в ресторане La Table в Casino Hohensyburg под Дортмундом. Он ведет курсы приготовления эксклюзивных блюд. За 275 евро вас научат приготовить "украшения стола". А гости, желающие попробовать результаты совместного творчества мэтра и учеников должны заплатить еще 160 евро.

В ресторане Kempinski Falkenstein в Таунусе за плитой стоит Оливер Хеберлайн. В маленьком и уютном помещении он ведет курс "Зимняя кухня" - всего за 150 евро с человека.

Завтрак с шампанским

Четыре раза в год набирает "двухзвездочный повар" Генри Бах из ресторана Residence в Дюссельдорфе группы, число участников в которых не должно превышать 10 человек. Курс начинается в воскресенье утром… завтраком с шампанским. Воодушевившись подобным образом, участники приступают к обучению приготовления из меню с пяти блюдами. Они же и пробуют их, запивая коллекционными винами. Стоимость однодневного обучения 365 евро. Спешите записаться, свободные места пока еще есть. (вш)