Лимонад? На здоровье!..
31 июля 2005 г.
Как часто при упоминании о полезных для здоровья продуктах мы представляем себе сырые овощи, постные супы или банальные каши. Как часто нам твердят, что следует себя ограничивать в мучном, жирном и сладком. Ведь даже лишний стакан лимонада любой мало-мальски знакомый с гигиеной питания человек уже не выпьет без угрызений совести - в нем же и сахар, и красители, и всякая другая неполезная, чтобы не сказать вредная, химия.
Лимонад этот самый, а о нем-то и пойдет речь в этой статье, давно уже является табу для тех, кто следит за своей фигурой. Так что вывод напрашивается простой и грустный: ничего не поделаешь, здоровье и красота требуют жертв, придется нам с вами терпеть и всю оставшуюся жизнь пить минералку. Однако - вот она, приятная новость - оказывается, полезный для здоровья лимонад - не из области фантастики, а реально продается в самых обычных магазинах Германии и некоторых других стран Европы.
"Бионад" - лимонад с лечебными свойствами
Вот уже несколько лет этот биологически чистый напиток производит небольшая пивоварня семьи Ляйпхольд (Leiphold) из городка Остхайм на юге Германии. Уникальный рецепт разработал сам Дитер Ляйпхольд и назвал свое детище "Бионад". Технология его производства сродни пивоварению, то есть основа напитка - перебродивший ячменный солод. Однако поскольку Ляйпхольду удалось изолировать анаэробную бактерию, из пряной смеси образуется не алкоголь, а глюконовая кислота. Кислота эта замечательна тем, что она содержит лишь 4 грамма сахара на литр и способствуют очищению организма от шлаков и тяжелых металлов.
Просто как в сказке
Все произошло почти как в сказке, считает жена изобретателя Зигрид Петер-Ляйпхольд. Ведь именно благодаря "Бионаду" дела фирмы, которая еще в 1996 году была на грани банкротства, пошли в гору. Производство нового напитка быстро росло. В 2003 году было изготовлено 800 000, в 2004 - уже 1,8 миллионов литров напитка. В 2005 году Ляйпхольды собираются продать 10 миллионов литров. Чтобы удовлетворить спрос на "Бионад" фирме приходится работать в две смены.
Купить шипучку можно пока лишь в магазинах Dohle, Edeka и Rewe. Интерес к новому лимонаду проявляет и гигант в отрасли безалкогольных напитков Coca-Cola. Однако, его доля в обороте компании составляет пока всего 0, 01%. Бионад продается в Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Дании и Бельгии. В розничной торговле 0,33-литровая бутылка стоит 49 центов, в кафе и ресторанах - два евро.
"Бионад" - здоровый образ жизни и просто культ
Секрет головокружительного успеха нового лимонада в том, что это здоровая альтернатива обычному лимонаду. Спрос на него есть потому, что в Германии более внимательно стали относиться к своему здоровью и качеству жизни, считает Петер-Ляйпхольд. Впрочем, популярности шипучки способствовал и один курьезный случай. Дело в том, что в 1998 году фирма поставила партию "Бионада" в Гамбург, причем на бутылках были по ошибке наклеены этикетки на венгерском языке. Тогда поклонники этого напитка решили, что он производится в Венгрии, а в Германии - лишь его филиал. Это и подняло его статус в глазах потребителей, и он быстро стал культовым напитком.
"Изюминка" в бузине
Производители "Бионада" стараются сохранить особое лицо напитка. Отличается он не только своими полезными качествами, но и нетрадиционным вкусом. В настоящее время можно купить "Бионад" со вкусом бузины, трав, имбиря и апельсина, а также травяного коктейля. В следующем году, возможно, появится что-то новое. 'Мы должны отличаться от сотен других производителей напитков, - говорит Петер-Ляйпхольд, - наш напиток должен быть "с изюминкой".'(ос)