Лучше есть - дольше жить
19 мая 2003 г.
Женщины в Германии, желающие продлить наслаждение жизнью, должны включать в свое меню блюда интернациональной кухни. Дело в том, что во многих странах женщины ведут более здоровый образ жизни, чем в Германии. Часто это обусловлено питанием, сообщается в последнем номере женского журнала "Фюр зи". Журнал представляет на своих страницах полезные советы из кухни народов мира.
Рыба, овощи, оливковое масло...
Примером для подражания может служить Япония. Только каждая пятая японка, к примеру, страдает от избыточного веса. Для сравнения - в Германии этот показатель составляет 36%. Средняя продолжительность жизни женщин в Японии – 84-85 года, что также выше, чем в Германии (82 года). Японская кухня является самой "обезжиренной" кухней мира. В то время как среднестатистический житель страны Восходящего солнца ежедневно потребляет всего лишь 58 граммов жира, в Германии на человека приходится 88 граммов. Овощи и фрукты японцы предпочитают есть сырыми или маринованными. И, кроме того, они верны принципу: "Рыба вместо мяса".
Хорошим здоровьем и высокой продолжительностью жизни обладают и жители Греции. Главной заслугой этого является оливковое масло. Высокое содержание в нем ненасыщенных кислот жирного ряда способствует снижению давления и уменьшает содержание в крови холестерина. А обильное потребление огурцов и помидоров защищает иммунную систему от опасностей раковых заболеваний.
Тайна приправ
Тайна индийской кухни состоит в утонченном использовании приправ. Так, острый перец разжижает кровь и защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Кардамон повышает аппетит и улучшает работу пищеварения, а кроме того, действует как дезинфицирующее средство. Кориандр помогает от мигрени, куркума служит для предотвращения склероза.
Мексиканцы выигрывают за счет использования в своей кухне красной фасоли. Она богата белком, калием, магнезией и витаминами, способствует выводу из организма вредных веществ. Подобное же действие оказывает и маис, кроме того, он "поставляет" в организм углеводы. Они защищают человека от булимии и регулируют уровень сахара в крови. (вш)