«Потребление картофеля на душу населения у нас, наверное, самое высокое в Европе»
4 сентября 2007 г.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в этом году в сельхозорганизациях страны планируется собрать более 1 млн тонн картошки, а еще около 8 млн тонн должно быть выкопано на частных подворьях. Однако, по мнению независимого экономиста Михаила Залесского, в том, что для белорусов картофель по-прежнему остается вторым хлебом, заслуга исключительно самих жителей страны:
«90-й год - он базовый. Было собрано 8 млн 600 тыс тонн. Из них считайте 4 млн – это были общественные хозяйства. Остальное население давало. Берем 2006 год. Собрано 8 млн 300 тыс тонн. В то числе общественные хозяйства – 723 тысячи».
То есть благодаря тому, что в последние годы сами белорусы стали активнее растить картофель, на их кухнях все осталось как во времена СССР:
«Стиль жизни, образ жизни не изменился, люди потребляют картофель. Но если раньше процентов 45 производило государство, то теперь оно производит меньше 10%».
По словам заместителя директора Научно-практического центра Национальной академии наук по картофелеводству и плодоовощеводству Ивана Бусько:
«Сегодня потребление картофеля на душу населения у нас самое высокое, наверное, в Европе. Оно составляет порядка 800 килограмм на человека».
А потому и картофелеводство в стране развивается, и люди стали больше внимания уделять любимому продукту:
«У населения вообще произошла переориентация. В том плане, что если раньше оно покупало картофель на рынке, чтобы купить и лишь бы что-то посадить. И, как правило, собирали мизерные урожаи. На сегодняшний день переориентация произошла именно на сортовой картофель».
Ведь 30% урожайности картошки зачастую зависит только от его сорта. В то же время, по словам Ивана Бусько, и его научно-практический центр идет на встречу потребителям, культивируя новые виды картофеля:
«У нас всегда записано в программе, что один сорт мы должны поставить на государственные сортоиспытания. Как правило, мы даем 2-3 сорта ежегодно».
Поэтому, подчеркивает Иван Бусько, сегодня Беларусь среди постсоветских стран может по праву считаться лидером в области выращивания картофеля. Но вот до лидирующих позиций в Европе она пока не дотягивает. Нужно выводить специальные сорта для варки, для жарки и для знаменитых драников. Нужно повышать урожайность, нужно заботиться об упаковке картофеля, нужно делать свою продукцию конкурентоспособной. Короче говоря, подытожил Иван Бусько:
«Много надо сделать еще в этом плане».
И делать это предстоит самим белорусам.