Чтобы стать телезвездой, надо уметь готовить

Новые звезды немецкого телевидения - это вовсе не поп-певцы и не актеры популярных телесериалов, а… повара. Германию захлестнула новая страсть - смотреть по телевизору передачи, в которых стильные молодые люди на просторных кухнях артистично взбивают сливки или ловко подбрасывают стейк в сковородке.

Догнать и перегнать

Идея создания подобных кулинарных телешоу принадлежит не немцам, а британцам. Первой звездой экрана среди поваров стал англичанин Джейми Оливер. Но, несмотря на это, его немецкие коллеги уже давно догнали и перегнали его по популярности. Передачи с участием повара из Гамбурга Тима Мельцера (Tim Mälzer) в Германии регулярно смотрят около 1,5 миллиона человек, в то время как немецкие рейтинги Джейми Оливера достигают лишь 370 тысяч зрителей.

Молодые повара покоряют непринужденностью

По мнению одного из немецких "гуру" в области кулинарии, автора многочисленных сборников рецептов и в прошлом тоже телевизионного повара Вольфрама Зибека (Wolfram Siebeck), кулинарные шоу в Германии постепенно теряют свое первоначальное предназначение - научить готовить то или иное блюдо, и превращаются в особый род развлекательных передач. С другой стороны, считает Зибек, на телевизионных кухнях кулинаров нового поколения полностью отсутствует напряженная атмосфера, излучаемая шеф-поварами прошлого. Тим Мельцер или Джейми Оливер не призывают зрителей тщательно отмерять количество продуктов и засекать по часам время приготовления. Они готовят непринужденно и расслабленно, помогая тем самым кулинарам-любителям поверить в собственные силы.

Семья снова на первом месте

Но не только облик новых шеф-поваров привлекает зрителей к экрану телевизора. Согласно последним исследованиям, после событий 11 сентября 2001 года для большинства европейцев основной ценностью стал семейный очаг. По словам эксперта германского Института исследования будущего Айке Венцель (Aike Wenzel), популярность новых кулинарных шоу является ярким доказательством смены общественных ценностей. Ведь сегодня в западном обществе семья снова приобретает наибольшую важность для человека.

"Вуайеризм чистой воды"

Но означает ли любовь немцев к кулинарным передачам то, что они сами стали больше и лучше готовить? "Это вуайеризм чистой воды", - говорит Роман Ретцбах (Roman Retzbach) из международного Института исследования будущего. - "Люди просто смотрят телевизор, не делая ничего самостоятельно". Однако, по мнению Айке Венцель, повысившийся с Германии спрос на экологически чистые продукты доказывает обратное. "Телевизионные шеф-повара демонстрируют зрителям, что можно питаться одновременно и вкусно, и полезно". И немцы следуют их советам.

До идеала еще далеко

Тем не менее, тот факт, что в стране, где небывалого процветания достигли сети дешевых супермаркетов, люди по совету поваров из телевизора покупают дорогие качественные продукты, является весьма сомнительным. И если немцы приобретают экологически чистую пищу, это еще не значит, что они знают, как ее приготовить, считает Вольфрам Зибек. "В результате двух мировых войн жители Германии сильно обеднели, - говорит он. - Поэтому на протяжении долгих лет они ели то, что было доступно: картошку, картошку и еще раз картошку". Зибек допускает, что за последние годы вкусы немцев стали немного более изысканными, но до идеала, по его мнению, им еще далеко.

Двадцать лет назад он написал: "Плохо готовить - лишь полбеды, но вот гордиться этим могут только немцы". "Эта фраза не потеряла своей актуальности и сегодня", - говорит Вольфрам Зибек.