Профессия "со вкусом"

Как часто вы задумываетесь над тем, что происходит с продуктами, прежде чем они попадут на стол? Начиная с отбора сырья и заканчивая проверкой работы оборудования, специалистам, занимающимся пищевым производством, без ноу-хау не обойтись. Новейшие разработки в этой области можно изучать в немецких вузах.

Востребованная профессия

"Спрос на специалистов в области пищевого производства устойчив, наши выпускники относительно быстро находят работу", - говорит Гюнтер Люббе (Günther Lübbe), декан факультета техники производства пищевых продуктов Трирской высшей школы.

Его слова подтверждаются данными Федерального статистического ведомства. В 2011 году в пищевой промышленности работали почти 550 тысяч человек, что на 8000 больше, чем в предыдущем году. Одной из наиболее востребованных профессий на рынке труда остается профессия технолога пищевых производств.

Пищевой технолог Джессика Трепман (Jessica Trepmann) в интервью радиостанции Deutschlandradio отметила что, те, кто изучал технологию пищевых производств, могут применить свои знания не только во всех отраслях пищевой индустрии, но и в производстве потребительских товаров и кормов для животных. "После получения диплома я около месяца искала работу", - вспоминает Джессика Трепман. Сейчас она работает в немецком офисе компании Procter & Gamble, где следит за качеством выпускаемой продукции.

По оценкам профессора Трирской высшей школы, годовой доход его выпускников колеблется от 35 до 40 тысяч евро. Размер заработка зависит от опыта, области, в которой работают технологи и, конечно же, занимаемой должности. Зачастую, чтобы занять вакансию в одной из фирм, достаточно диплома бакалавра и практического опыта. Однако для тех, кто желает повысить свою квалификацию, немецкие вузы предлагают и магистерские программы.

Где учиться

В Германии изучать профессию пищевого технолога можно в вузах двух типов. Но не во всех учебных заведениях специальности названы одинаково. Специалистов по экономике и технологии пищевого производства готовят Берлинский и Мюнхенский технические университеты, университеты в Хоэнхайме и Ганновере. В Бремерхафенской высшей школе студенты изучают технологию и экономику пищевого производства (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwirtschaft), в Трирской - технику пищевого производства (Lebensmitteltechnik), а в Оснабрюкской высшей школе они получают диплом инженера-экономиста по производству продуктов питания (Wirtschaftsingenieur in der Lebensmittelproduktion).

Доля иностранных студентов, изучающих эти специальности, пока не так высока - менее 10 процентов. При этом, как подчеркивает Гюнтер Люббе, многие немецкие фирмы заинтересованы в русскоговорящих выпускниках, которые могут помочь в распространении немецких технологий на российском рынке и налаживании сотрудничества с местными компаниями.

Не только знать, но и уметь

В некоторых вузах еще до поступления абитуриент должен пройти стажировку. Местом практики может стать завод по производству сыра, пищевая лаборатория или предприятие парфюмерно-косметической отрасли. Стажировка предусмотрена и во время учебы.

Студентку Трирской высшей школы Роми Вернер (Romy Werner) больше всего интересуют контроль качества и разработка новых продуктов. "Во время стажировки мы изучали производство моцареллы. Это было так захватывающе. Мы делали все сами, и когда я держала готовый шарик моцареллы в руках, моему счастью не было предела", - делится впечатлениями девушка.

А какими критериями руководствуетесь вы при выборе специальности? Наш адрес: feedback.russian@dw.de