Bezgrešna čokolada

Problem je svima poznat: pakovanje čokolade u ruksaku završava se frustracijom kad stignete do odrednice i posegnete za njom. Ako je vreme hladno čokolada postane tvrda kao kamen i možete samo zube da polomite pokušavajući da je zagrizete. U suprotnom, ako ste na suncu, ona se pretvori u bezobličnu masu, ili, još gore, postane tečna.

Ali, ni to nije kraj problemima sa čokoladom. Čak i ako je temperatura povoljna, čokolada nije dora za vašu liniju.

Švajcarski proizvođač, Beri Kalebot, koji je sa godišnjom proizvodnjom od preko milion tona kakaa i čokolada, največi svetski proizvođač čokolade, napravio je čokoladu koja ima 90 posto manje kalorija od obične, i ne topi se sve do temperature od 55 stepeni Celzijusa. Nova čokolada dobila je ime “Vulkan”.

Sve, sve, ali ukus

Ovaj novi proizvod trebalo bi da spreči dalje opadanje potrošnje čokolade u Zapadnoj Evropi i Severnoj Americi, gde se konzumacija smanjila za 2 odnosno 8 procenata. Vulkan će se pojaviti u prodavnicama u naredne dve godine i to kao čokolada za jelo i kuvanje. Očekuje se da će biti podjednako interesantna dijetama opsednutom američkom društvu, kao i u zemljama sa toplijom klimom.

I pored ideje koja, priznaćete, zvuči interesantno, postavlja se pitanje koliko će ukus nove čokolade parirati tradicionalnom ukusu koji volimo i na koji smo navikli. Dakle, ukoliko proizvođači “Vulkana” reše problem ukusa, uspeh je zagarantovan.

Čokoladne inovacije

Vulkan je prvi put pomenut investitorima u Martu 2008. godine, a danas je već registrovan i uspešno je prošao prve testove ukusa. Ali to nije jedini novitet koji dolazi iz “kuhinje” Berija Kalebota. U njoj se pripremaju i kakao potpuno rastvorljiv u vodi, kao i čokolada koja će vam čuvati zube ili recimo poboljšati varenje. Možda jednom dođemo i do ultimativnog zadovoljstva - čokolade za mršavljenje.

Dalji život " Vulkana" zavisiće najviše od industrijskih klijenata Berija Kalebota. Najveći procenat njegove proizvodnje ide kompanijama kao što su Nestle ili Heršiz. One će odlučivati kako će se čokolada pojaviti na tržištu i kako će biti reklamirana. Za sada niko od konkurenata ne radi na sličnom proizvodu. Švajcarski Lindt je čak i odbacio ideju o “netopivoj “čokoladi. Iz te komapnije poručuju da će ostati dosledni oprobanim i dokazanim ukusima.

Autor: Marina Maksimović

Odg.urednica: Željka Bašić