I bez mesa se može

„Što se tiče svežeg povrća, imamo šargarepe, zelen i pečurke. Sve se proizvodi ovde, u regionu. Inače, ostale namirnice u frižideru su slične namirnicama većine potrošača. Imamo i viršle koje naravno nisu od mesa, već od tofua; kajmak je od soje“, kaže Kristof Gajc iz antiglobalne mreže Atak iz Kelna. Tofu je odlična zamena za meso. Sastoji se od belog brašna. Kristof jede tofu svakodnevno. Kristof i njegova devojka Kristina ne konzumiraju produkte životinjskog porekla. Tako jogurt, mleko i sir za njih dvoje ne dolaze u obzir. Krave, kao i ovce su preživari koji proizvode velike količine metana, čime se ubrzava globalno zagrevanje.

Proizvodi sa farmi „u komšiluku“

Kristof i Kristina jedu uglavnom voće i povrće iz okoline – radi zaštite životne sredine. Njima je bitan način proizvodnje i transport proizvoda. Za transport važi: što kraće, to bolje. Jedino prave kompromis kod banana, i to ukoliko se brodom uvoze u Nemačku. Kristof je mišljenja, da sve što se prevozi avionima šteti životnoj sredini. Isto tako, vrlo je važno, da se životne namirnice što manje prerađuju. Time se štedi energija potrebna za proizvodnju kao i energija u domaćinstvima. Gotove proizvode, konzervisanu ili zamrznutu hranu Kristof ne konzumira. On kaže: „Evo, ovde je zamrzimač, širom otvoren, da se ne bi širio neprijatan miris. Ne koristimo ga već dve godine.“

Staranje kao stil života

Što se odeće tiče, Kristof i na tom polju štedi: „Mnogi mladi ljudi troše velike sume novca kupujući pocepane farmerke. Mi našu odeću odnesemo kod krojača, ukoliko nismo sami u stanju da ušijemo rupe.“ U stanu Kristofa i Kristine je malo ukrasnih stvari, ali puno biljaka. Mali sto u trpezariji je napravljen od masivnog drveta, tako da može dugo da se koristi. I to je u skladu sa zaštitom životne sredine. „Skoro sav nameštaj smo dobili od naših baka. Manji deo smo našli u antikvarnici. Kod starog nameštaja je uglavnom dovoljno da se skine ružan lak, da bi se dobio lep stari nameštaj.“ Ali i van stana se Kristof brine o životnoj sredini. Svoj žiro-račun ima u jednoj banci koja investira u ekološke projekte – pre svega u pošumljavanje mnogih sredina, čime se smanjuje količina štetnih gasova.