Izrabljivanje kineskih kuvara u Nemačkoj

Pre 25 godina kinesko jelo u Nemačkoj je bilo čista egzotika. U međuvremenu su kineski restorani nikli na sve strane. Povećala se i potreba za kineskom radnom snagom i u posao su se uključile mnogobrojne agencije za posredovanje u zapošljavanju.

Protekle nedelje je sprovedena racija na celoj teritoriji Nemačke kako bi se pronašli pojedinci koji se bave krijumčarenjem ljudi. Frank Fedreau iz policijske uprave LKA iz Donje Saksonije kaže:

„U kakvim uslovima rade kineski kuvari u Nemačkoj? Ustanovili smo da rade 80 do 90 sati nedeljno, ponekad za manje od tri evra po satu!“

Ovu činjenicu potvrđuju mnogobrojna dokumenta među kojima se nalaze i ugovori sklopljeni između kuvara i posrednika. „Na uvid se uvek daje samo prvi ugovor. Sa njim se dobija viza i dozvola za putovanje. Potom agencije za posredovanje sa kuvarima potpisuju drugi tajni ugovor“, objašnjava Fedrau.

Ucenjivanje na sve strane

U tim ugovorima se nalazi pravo radno vreme i zarade kuvara koje nikako ne odgovaraju tarifama u Nemačkoj. Tim ugovorima kuvari se obavezuju na plaćanje visokih provizija. Jedan kineski kuvar kaže:

„Najpre treba da se prijavite, zatim plaćate 5 hiljada kineskih juana (500 evra). To je samo kaucija. Ako vam nađu posao plaćate 20 hiljada juana (2.000 evra). Tek tada možete da otputujete u inostranstvo“.

Ako se uzme u obzir da je prosečna plata 100 evra onda je jasno o čemu je reč. Ponekad celo selo sakuplja taj novac kako bi bar jednog kuvara poslali van Kine, sve u nadi da će im pomoći kada počne da zarađuje. “Ovde živim veoma skromno, sav novac šaljem porodici u Kinu“, kaže jedan kuvar.

Zbog straha da ne izgube posao kineski kuvari prihvataju bedne uslove. Pojedini vlasnici kineskih restorana pokušavaju da privuku goste veoma niskim cenama, konkurencija se iz dana u dan povećava. Naravno, razliku za niske cene u restoranima neko mora i da nadoknadi.

autori: Či Vet Đang / Željka Bašić-Savić

odg. urednik: Nemanja Rujević