Počeo Oktoberfest!

Onoga trenutka, kada se odčepi prvo bure piva, što je ove godine učinio gradonačelnik Minhena, „Festival piva“ na neprekidnoj poljani ili livadi (tzv. Wiesn) je otvoren. U naredne dve nedjelje očekuje se šest i po miliona posetilaca. U centru pažnje je, naravno, pivo. Cena ječmenog napitka već nedeljama pre otvorenja tema je natpisa u minhenskoj štampi. Ove godine gastronomi su tražili osam evra i 30 centi za litar piva. Gostioničar Toni Roiderer smatra da je to primerena cena za veliku kriglu, koju u Bavarskoj zovu ‘Mas’.

„U Minhenu se jednostavno mora razgovarati o pivu i njegovoj ceni. Ali, zakup jednog šatora te opremanje čitavog prostora sa taksom i ostalim košta nas dva miliona evra. Kada se to ima u vidu, onda je jasno da pivo ‘Vajsbir’ (Weißbier), kako ga nazivamo, ne može biti jeftino.“

Popili sedam miliona litara piva

No, posetioci se ne plaše visokih cena piva. Prošle godine njihova su žedna grla ispila sedam miliona litara! Osim toga, prodato je 521.000 pečenih pilića, 142.000 kobasica i 104.000 koljenica. Najunosniji posao imaju u prvom redu gostioničari i pivnice. Nije čudo što se tu tiskaju mnogi proizvođači fabrika piva i poslovni ljudi. Tako će biti i ostati, kaže gradonačelnik Minhena Christian Ude.

„Naravno da se koncerni piva, ne samo kod nas nego i u inostranstvu, trude da dođu na nivo naših cena po litru, da bi se na osnovu minhenske cene posle kalkulisalo sa cenama piva u prodaji. Malo ko to razume, ali je tako.“

Da žedni posetioci ne bi ostali bez omiljenog piva, brine se oko 1800 zaposlenih konobara i atraktivnih konobarica. Za posetioce ovo je prilika da protegnu noge.

„Prva dva dana dobiješ grčeve u nogama od hodanja, od šatora do šatora na ovoj nepreglednoj livadi. A onda, već trećeg i četvrtog dana, navikneš se na to i sve je bolje,“ kaže jedan od posetilaca. Jedan drugi dodaje: „Mešavina arome piva i dima cigareta i pečenja je na početku pravi udar na naša pluća. Jer, ja sam nepušac. Za mene je to ludo.“

Astronomske zarade

No, oni koji rade na minhenskom Oktoberfestu lakše podnose hodanje i tiskanje, pošto se nude, ne male mogućnosti zarade.

„Raspon je između 4000 za one sporije i 10.000 evra dnevno, za one iskusnije i brže“ - kaže jedan od onih koji se razumeju u ovaj biznis.

Međutim, Oktoberfest u Minhenu ne treba gledati samo kao priliku za pijančenje. To je u Bavarskoj i tradicionalni praznik čitave porodice. Neki žitelji Minhena su ovde stigli u dečjim kolicima, posle su trčkarali uz šatore, kupovali raznobojne slatkiše i vozili se autićima i ringišpilom te jahali konjiće. Potom bi, upoznali i prve dečje simpatije.

Gradonačelnik Minhena Kristian Ude je takođe porodičan čovek. Danas se, kaže, još uvek raduje ovom Festivalu piva. Ali, ovog puta i zato što na račun grada, korisnici usluga, gostioničari i pivnice, samo za iznajmljivanje gradske livade u pomenute dve nedelje, uplaćuju četiri miliona evra. Ako se uračuna porez na promet, Minhen dobija i više.

Samo je jedan jedini Oktoberfest

Prvi čovek ove nemačke metropole s ponosom podvlači:

„Nastup na našoj Minhenskoj livadi znači da su više od dve nedelje svi hotelski kapaciteti popunjeni te da mnogi poslovni ljudi dolaze ovde da bi videli kako se odvijaju poslovi. Stoga se obrt prodajom piva, stalno uvećava. Od svega toga,naravno, najviše profitira grad Minhen.“

U svetu već ima pokušaja da se Minhenski festival piva - Oktoberfest kopira. Recimo u Argentini ili na Tajvanu, i to sa svim bavarskim obeležjima, nošnjama i muzikom, baš u oktobru mesecu. Ali, malo je verovatno da se može doživeti nešto slično kao u Minhenu.