Slike od čokolade

Slika proizvedena u čokolateriji Marion Franc, verovatno će Vam biti po ukusu. Marion Franc je firmu u Hamburgu otvorila pre devet godina. Želela je da usavrši tehniku za stvaranje slika na čokoladi, koju koristi njen muž, kuvar poslastica u luksuznom berlinskom hotelu Adlon. „To je malo tržište. Ne možete da ga nazovete profesijom. Ne postoji kao profesija. Kada sam odlučila da osnujem firmu, morala sam da odem u privrednu komoru i tražim dozvolu. Rekli su mi da je to zapravo manje vredan zanat."

Sladak uspeh

Bila je to gorka pilula, ali samo na početku, trud se isplatio veoma brzo, a uspeh je vremenom postao sladak. Franc je isprva bilo potrebno samo 25 kilograma belgijske čokolade mesečno. Sada tu količinu potroši za jedan dan. Njene mušterije šalju motive za slatkiše preko interneta. Čokoladna fotografija veličine devet puta devet centimetara, košta oko četiri evra. Mogu se naručiti i drugi formati, pa i foto-praline.

Franc štampa slike na čokoladu, presom koja je napravljena za štampanje na platnu. Visina je podesiva za table različite debljine, a boja kojom se štampa je naravno jestiva. „Čokolada ima masnu površinu, a boja se rastvara u vodi. Te dve komponente se ne uklapaju baš najbolje. Zato smo morali da nađemo rešenje. Razvili smo sloj koji nanesemo na čokoladu da bi se boja ovako predivno zadržala.“

Savršen poklon

Čokoladne fotografije su u međuvremenu postale hit u hotelima, agencijama za krstarenje i drugim kompanijama koje traže originalan poklon za svoje klijente. Takođe su savršene za druge prilike – poput rođendana, i traju do šest meseci. Ideja Marion Franc izgleda veoma dobro – ali je i dobrog ukusa.

Autori: Karl-Georg Zalcvedel / Darko Janjević

Odg. urednica: Ivana Ivanović