Sve rasprostranjenija "bio-proizvodnja" i na Balkanu

Žitarice, meso, povrće, jagodičasto i koštunjavo voće, bio vino, deo su repertoara hrvatskih poljoprivrednika, kaže Helga Viler iz švajcarskog Instituta za bio uzgoj:

"Verovatno je bitan razlog taj što tržište bio hrane u Nemačkoj i Britaniji snažno raste. Proizvodnja u većini zemalja ne može da zadovolji potražnju, što se odražava na susedne zemlje. To je bitno objašnjenje zašto bio tržište raste u Južnoj Evropi."

Sve veći broj eko-proizvođača

Danas postoji oko 360 ekoloških poljoprivrednih preduzeća u Hrvatskoj. Iako površine za bio proizvodnju čine samo jedan odsto svih obradivih površina, povoljna klima i plodno zemljište idu na ruku bio trendu. Uz to je hrvatska vlada 2006. pomogla proizvođače ekološke hrane sa milion evra. Finansijsku pomoć dobijaju i od međunarodnih organizacija i programa EU.

Potražnja raste. Istraživanja pokazuju da bio namirnice sadrže više vitamina, a manje štetnih materija. To je, uz činjenicu da prominenti kao što su Džejmi Oliver, Anđelina Žoli, vole bio hranu, doprinelo tome da sve više ljudi u Hrvatskoj poseže u prodavnici za bio proizvodima, kaže Darko Znaor, koji koordiniše različite bio-projekte.

Ipak (ne)savršeni uslovi

Rastuće tršižte, rastuća proizvodnja, čovek bi mogao pomisliti - savršeni uslovi. Ipak u hrvatskim supermarketima dominiraju uvozni bio proizvodi iz Austrije i Nemačke. Delom zato što lokalni proizvođači ne proizvode dovoljno, a delom što su tržišne strukture nedovoljno razvijene.