Західний спосіб харчування сприяє алергіям
6 серпня 2010 р.
Науковці з університету Флоренції дослідили, як саме різниця в продуктах впливає на склад колоній бактерій у кишково-шлунковому тракті людини. Західний спосіб харчування збіднює мікрофлору, створюючи сприятливі умови для розвитку алергій та запалень, пишуть учені у фаховому виданні PNAS.
Багато цукру та м'яса
Під час дослідження медики порівнювали дані 29 італійських та африканських дітей віком від одного до шести років. Африканські діти з села у Буркіна Фасо харчувалися переважно крупами, бобовими та овочами. Діти з Італії споживали більше м'яса, жиру та цукру, а також менше баластних речовин.
Науковці з'ясували, що в італійських дітей було менше жирних кислот, які захищають травний тракт від запалень. Крім того, в них майже повністю були відсутні такі важливі бактерії, як Xylanibacter та Prevotella. Учені схильні вважати, що головним чином ця різниця пояснюється різницею харчового раціону.
Інші фактори, наприклад, генетичні особливості, кліматичні умови чи гігієна відіграють у цьому другорядну роль. Водночас у немовлят з різних країн, яких годували тільки грудним молоком, різниці у мікрофлорі практично не було зафіксовано.
Наталя Неділько /Леся Юрченко/apn